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サラリーマンの気ままな日記

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いろんな食材にマッチする! ココナッツオイルの和風ドレッシング

      2015/04/15

サラダ

意外な組み合わせ!? ココナッツオイルと醤油のドレッシング

お休みの日には、家族に喜んでほしくて料理に勤しんでいるこぐまの父ちゃんです。
ただ料理を作るだけじゃなくて、「美味しくて体に良い」を持っ当にレシピを調べたり考えたりしています。
そんな訳で今回は、健康、美容で何かと話題のココナッツオイルを使ったドレッシングを紹介します。

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 ココナッツオイルの和風ドレッシングのレシピ(1人前)

分量は好みに合わせて調整してください。

○材料
ココナッツオイル … 大さじ1
醤油 … 小さじ1
塩 … 少々
黒コショウ … 少々

○作り方
材料を混ぜるだけ!

ドレッシング作りのポイント

シンプルな材料、シンプルな調理方法なんですがポイントがいくつかあります。
一番重要なのは、ココナッツオイルはナチュラルなヴァージョンココナッツを選ぶ。
ココナッツオイルは25℃以下になると固まってしまうので、固まっている場合は軽く湯せんで温めたりレンジでチンしてください。
この時に温め過ぎは禁物です、ココナッツオイルは高温になると体に良い成分が抜けちゃうので、ほんのり温める程度で液体になったら温めるのをやめてください!

最後に

ココナッツオイルには独特の風味と甘い匂いがあるので「和風?」と思われた方も多いと思います。
それが醤油と合わせるとイタリアのバルサミコ酢ぽい感じになって美味しいんです!

ココナッツオイルは固まりやすいの冷えたサラダには向いていません。
温野菜やパスタにかけると美味しくいただけます!
茹でたブロッコリーなんかにかけるととても美味しいです。

こぐまの父ちゃん的にはパスタにスモークサーモンと大葉をあしらって、それに今回のドレッシングをかけるのがおすすめ!

ドレッシングにワサビを少し足してみても面白いですね!
アボカドに合いそう♪

皆さんも、健康的なココナッツオイルの和風ドレッシングを試してみてください!

ココナッツオイルの健康効果などについては過去投稿をご覧ください!



 - ナッツ, 料理 ,

   

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